Schioppettino Friuli Colli Orientali – Ermacora – 2022

Vista: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta rossa (ciliegia, lampone), pepe nero, spezie dolci e sentori di erbe aromatiche.

Gusto: Secco, fresco e vivace, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la complessità. Tannini presenti ma fini e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta e spezie.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina da piuma, salumi stagionati (come il prosciutto di San Daniele) e formaggi di media stagionatura.

Vinificazione e affinamento: Uve Schioppettino (Ribolla Nera) 100% provenienti dai vigneti di proprietà di Ermacora, situati nei Colli Orientali del Friuli. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, con selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati. L’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere per un periodo di tempo [specificare la durata se disponibile].

Enodelivery consiglia: Lo Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC 2022 di Ermacora è un vino rosso friulano elegante e distintivo, espressione autentica del territorio e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua complessità aromatica, la sua struttura equilibrata e la sua spiccata personalità. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti o per una degustazione che esalti le peculiarità di questo vitigno autoctono.