“Aruna” Passito Gewurztraminer e Moscato Giallo – Kurtatsch – 2018

Vista: Giallo dorato intenso e brillante, con riflessi ambrati, di grande consistenza e densità.

Olfatto: Bouquet complesso, intenso e seducente, con note dominanti di frutta candita (albicocca, arancia), miele d’acacia, fichi secchi e datteri. Si percepiscono anche sentori floreali di rosa e sambuco, e le caratteristiche note speziate del Gewürztraminer (zenzero, cannella) e quelle più fresche e aromatiche del Moscato Giallo (salvia, noce moscata).

Gusto: Al palato è dolce ma non stucchevole, con una piacevole freschezza e acidità che bilanciano la sua ricchezza e cremosità. Il sorso è denso, avvolgente e vellutato, con un corpo pieno e una notevole persistenza. Il finale è lunghissimo, pulito e armonioso, con un ritorno delle note di frutta essiccata, miele e spezie.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come vino da meditazione, si abbina splendidamente con dessert a base di frutta (crostate, strudel), piccola pasticceria secca, torte non troppo dolci e, in particolare, con formaggi erborinati (Gorgonzola, Stilton) o formaggi stagionati. Ottimo anche con paté de foie gras.

Vinificazione e affinamento: Le uve (Gewürztraminer e Moscato Giallo in blend) provengono dai vigneti di Kurtatsch (Cortaccia), situati in Alto Adige, in zone particolarmente vocate per l’appassimento. Le uve vengono vendemmiate a perfetta maturazione e successivamente sottoposte ad un processo di appassimento naturale su graticci o in cassette in fruttaio per diversi mesi (Passito), concentrando zuccheri, acidità e aromi. La vinificazione è lenta, seguita da un lungo affinamento in piccoli fusti di rovere e/o in acciaio, per un periodo prolungato, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per permettere al vino di sviluppare la sua complessa personalità e armonia.

Enodelivery consiglia: L'”Aruna” Passito 2018 di Kurtatsch è un’espressione magnifica e di altissimo livello dei vini dolci dell’Alto Adige, una vera gemma enologica. La Cantina Kurtatsch è rinomata per la sua capacità di produrre vini di grande carattere e complessità, e questo Passito ne è un esempio splendido. Il blend di Gewürztraminer e Moscato Giallo crea un equilibrio perfetto tra aromaticità e freschezza, offrendo un’esperienza di degustazione profonda e avvolgente. È la scelta perfetta per occasioni speciali, per un fine pasto memorabile o per gli amanti dei vini dolci complessi e di grande eleganza.