Vista: Rosso granato
Olfatto: Frutta matura, spezie, note floreali
Gusto: Di corpo, sapido, dai tannini morbidi
Abbinamenti consigliati: Carni arrosto, selvaggina
Vinificazione e affinamento: Vinificato in acciaio dove riposa per i 6 mesi successivi; viene lasciato affinare dai 24 ai 48 mesi in botti grandi di rovere. Può restare in bottiglia a riposare fino a 5 anni a discrezione dell’azienda
Enodelivery consiglia: Il Barolo Gabutti Riserva di Giovanni Sordo viene selezionato dall’azienda nelle annate migliori e lasciato riposare prima della commercializzazione. Adatto a lunghi invecchiamenti si sposa benissimo a piatti di grande struttura e a piatti a base di tartufo
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