“Radix” – Casale del Giglio – 2017

Vista: Giallo dorato

Olfatto: Frutta tropicale, agrumato, fiori gialli, speziatura

Gusto: Sapido, minerale e di grande corpo

Abbinamenti consigliati: Crostacei, primi piatti a base di pesce, secondi di carni bianche

Vinificazione e affinamento: Dopo la pressatura soffice, il vino fermenta per due settimane in tonneaux. Per altri due anni sarà a contatto con le fecce nobili senza svolgere la malolattica. Poi il passaggio in anfora per donare il giusto equilibrio. Ci vorranno altri 6 mesi di riposo in bottiglia prima di poter essere commercializzato

Enodelivery consiglia: da soli due anni in commercio, ma già entrato di diritto tra i migliori bianchi italiani. Pronto per essere bevuto nell’immediato, ma si prevede possa donare il meglio dopo alcuni anni di bottiglia!