Brachetto D’Acqui DOCG – Braida

Vista: Rosso rubino chiaro con riflessi porpora, spuma vivace e perlage insistente.

Olfatto: Bouquet intenso e aromatico, con note di frutti rossi maturi (fragola, lampone), petali di rosa, spezie dolci e un leggero sentore di muschio.

Gusto: Dolce, morbido e delicato, con una buona acidità che ne bilancia la dolcezza. Il palato è fresco e aromatico, con un finale lungo e persistente, con ritorni di frutti rossi e rosa.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come vino da dessert, si abbina splendidamente a:

Dessert: Crostate di frutta, dolci al cioccolato, pasticceria secca, fragole e frutti di bosco.

Abbinamenti insoliti: Formaggi erborinati, foie gras.

Occasioni: Feste, brindisi, momenti di relax.

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: 100% Brachetto.

Metodo di produzione: Macerazione delle bucce per 36-48 ore in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma in autoclave per alcuni giorni. Stabilizzazione con refrigerazione a -4 °C, microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcune settimane. 

Dosaggio: Dolce.

Enodelivery consiglia:

Il Brachetto d’Acqui DOCG – Braida è un’ottima scelta per chi cerca un vino dolce aromatico e fruttato, perfetto per accompagnare dessert e momenti di festa.