“Briseo” Calabria Igt Rosso – Scala – 2018

Vista: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati che iniziano a manifestarsi sul bordo, indice di un’evoluzione e una buona concentrazione.

Olfatto: Bouquet ampio, avvolgente e complesso, che si apre con note intense di frutta a bacca nera matura (mora, amarena, prugna) e sentori di frutti di bosco in confettura. Si fondono poi delicate sfumature speziate di pepe nero, liquirizia, un tocco di cacao e le caratteristiche note balsamiche di macchia mediterranea (mirto, ginepro). Un naso ricco e seducente, con una leggera componente ferrosa.

Gusto: Secco, caldo, strutturato e di grande equilibrio, con tannini fitti e ben presenti, ma già levigati, che conferiscono una sensazione avvolgente e una buona persistenza. L’acidità è vivace e ben integrata, donando freschezza e un’ottima progressione al palato. Al palato si ritrovano i sapori di frutta rossa e nera matura, spezie e note terrose e balsamiche. Il finale è lungo, persistente e profondamente appagante, con un retrogusto che pulisce il palato e conferma il suo carattere mediterraneo.

Abbinamenti consigliati: Un vino di tale struttura richiede abbinamenti importanti. Ideale con grandi arrosti di carne rossa, come il maiale nero di Calabria, l’agnello al forno o brasati. Si abbina splendidamente con selvaggina, primi piatti ricchi con sughi di carne (es. ragù di cinghiale) e formaggi stagionati di grande personalità, come il Pecorino Crotonese.

Vinificazione e affinamento: Le uve, principalmente Gaglioppo e Magliocco (le percentuali possono variare a seconda dell’annata e delle scelte del produttore), provengono dai vigneti di Scala in Calabria, coltivati con metodi di agricoltura biologica. La vendemmia è manuale, con un’attenta selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox o cemento a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre colore e struttura. L’affinamento si svolge per un periodo significativo (generalmente in botti di rovere di media o grande dimensione o in acciaio), seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per permettere al vino di sviluppare la sua complessità e armonia.

Enodelivery consiglia: Il “Briseo” Calabria IGT Rosso 2018 di Scala è un vino che incarna la passione e la generosità della Calabria, offrendo un’esperienza gustativa ricca e avvolgente. La sua struttura importante, la complessità aromatica e la notevole persistenza lo rendono una scelta ideale per gli amanti dei rossi caldi e opulenti, con un carattere distintivo e un’anima mediterranea. Un vino che è già piacevole, ma che ha ancora un potenziale di evoluzione per i prossimi anni.