“Capri” – Scala Fenicia – 2023

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, di notevole limpidezza e luminosità.

Olfatto: Bouquet intenso e delicato, con note prevalenti di agrumi (limone, cedro), fiori bianchi (gelsomino, zagara) e un tocco di frutta a polpa bianca (mela, pera). Si percepisce una spiccata mineralità salina, che richiama la brezza marina e la roccia calcarea dell’isola.

Gusto: Al palato è secco, fresco e vivace, con un’acidità ben integrata che conferisce una notevole verticalità e sapidità. Il sorso è teso e minerale, con un corpo medio e una buona persistenza. Il finale è lungo, pulito e rinfrescante, con un ritorno delle note agrumate e la caratteristica scia salina.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente con crudité di mare, ostriche, sushi e sashimi. Perfetto con piatti di pesce semplici (come alici fritte, pesce all’acqua pazza), frutti di mare e insalate capresi.

Vinificazione e affinamento: Le uve (principalmente Falanghina e Biancolella, vitigni autoctoni campani) provengono dai vigneti di Scala Fenicia, situati sull’isola di Capri, in Campania. La viticoltura qui è eroica, con terrazzamenti a picco sul mare e terreni rocciosi vulcanici e calcarei che conferiscono al vino un carattere unico. L’annata 2022 ha permesso una maturazione ottimale delle uve, favorendo la freschezza e l’espressione aromatica. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi primari. L’affinamento si svolge in acciaio sulle fecce fini per alcuni mesi, per conferire maggiore complessità e volume, prima dell’imbottigliamento.

Enodelivery consiglia: Il “Capri” 2022 di Scala Fenicia è un’espressione affascinante e autentica dei vini bianchi dell’isola di Capri, simbolo della viticoltura eroica e della bellezza di questo territorio. Scala Fenicia produce vini che riflettono la purezza e la mineralità del terroir isolano. Questo vino incarna la freschezza, la sapidità e l’eleganza, offrendo un’esperienza di degustazione che evoca i profumi e i sapori del Mediterraneo. È la scelta perfetta per chi desidera un vino elegante, rinfrescante e con un forte legame con il fascino di Capri.