“Bolla di Urbano” Cesanese – Pileum – 2020

Vista: Rosso rubino brillante.

Olfatto: Profumi intensi e fragranti di frutta rossa fresca (ciliegia, lampone, fragola), fiori (violetta) e spezie dolci (leggera nota di pepe nero).

Gusto: Fresco e piacevole, con una buona acidità e tannini morbidi. Sapore fruttato e succoso, con un finale persistente e aromatico che richiama le note olfattive.

Abbinamenti consigliati: Salumi tipici laziali, primi piatti leggeri (come la pasta all’amatriciana o la cacio e pepe con un tocco di leggerezza), carni bianche (pollo, coniglio) e formaggi freschi o di media stagionatura.

Vinificazione e affinamento: Uve Cesanese di Affile 100% provenienti dai vigneti di proprietà di Pileum, situati nella zona di Piglio, nel Lazio. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura biologica, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni. L’affinamento avviene in acciaio per un periodo di tempo breve per preservare la freschezza del frutto.

Enodelivery consiglia: “Bolla di Urbano” Cesanese del Piglio DOCG 2020 di Pileum è un vino rosso laziale elegante e versatile, perfetto per accompagnare i tuoi momenti di convivialità e scoprire i sapori autentici del territorio. Un vino che incanta per la sua freschezza, la sua bevibilità e la sua capacità di raccontare la storia di una terra e di una tradizione.