Vista: Rosso rubino intenso
Olfatto: Ribes, piccoli frutti di bosco, spezie
Gusto: Di corpo, morbido, persistente
Abbinamenti consigliati: Primi piatti con sughi di carne, carni arrosto, formaggi stagionati
Vinificazione e affinamento: Macerazione lunga 20 giorni con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica svolta in acciaio. Affinamento per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia di 6 mesi
Enodelivery consiglia: Il Bolla di Urbano di Pileum è un vino che non teme l’invecchiamento, dimenticatelo pure in cantina per 4/5 anni e godrete della sua evoluzione. Ottimo l’abbinamento con le costolette di abbacchio al forno
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