Cesanese “Matidia” 2017 – Casale del Giglio

Vista: Rosso rubino intenso

Olfatto: Intenso, marasca, leggera speziatura

Gusto: Minerale, sapido, persistente

Abbinamenti consigliati: Primi con sughi rossi strutturati

Vinificazione e affinamento: Lunga fermentazione con 3 settimane sulle bucce; affinamento in parte in acciaio e in parte in tonneaux per 12 mesi

Enodelivery consiglia: Il Matidia di Casale del Giglio deve il suo nome ad una nobildonna romana raffigurata in etichetta. Vino adatto all’invecchiamento, ottimo se gustato con sughi rossi di carne a base di maiale