Vista: Rosso rubino intenso
Olfatto: Intenso, marasca, leggera speziatura
Gusto: Minerale, sapido, persistente
Abbinamenti consigliati: Primi con sughi rossi strutturati
Vinificazione e affinamento: Lunga fermentazione con 3 settimane sulle bucce; affinamento in parte in acciaio e in parte in tonneaux per 12 mesi
Enodelivery consiglia: Il Matidia di Casale del Giglio deve il suo nome ad una nobildonna romana raffigurata in etichetta. Vino adatto all’invecchiamento, ottimo se gustato con sughi rossi di carne a base di maiale
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