Champagne AOC “Brut Réserve” – Castelnau

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Cantina: Castelnau
Tipologia: Vino spumante
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 40%, Pinot Meunier 40%, Pinot Nero 20%
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Temperatura di servizio: 6°/8° C

Vista: Giallo oro con riflessi verdolini

Olfatto: Note speziate e di erbe aromatiche, sentori tostati di tabacco, sottofondo floreale

Gusto: Frutta secca, frutta a pasta gialla, di grande freschezza e mineralità, richiami al gusto tostato

Abbinamenti consigliati: Antipasti di mare con crostacei, piatti di pesce di media struttura

Vinificazione e affinamento: Dopo la fermentazione, circa l’80% del vino rimane in affinamento “sur lie” in acciaio per 5 mesi, mentre il rimanente 20% è affinato in Tonneaux per lo stesso periodo. Lo Champagne Brut Réserve di Castelnau rimane a contatto sui lieviti per almeno 72 mesi e questo contribuisce ad aumentare la finezza e le note tostate del vino

Enodelivery consiglia: Ottimo aperitivo da accompagnare a frutta fresca

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