Cirò Rosato Bio – Scala – 2024

Vista: Rosa cerasuolo brillante e luminoso, con riflessi vivaci e cristallini, tipici di un vino giovane e fragrante.

Olfatto: Bouquet delicato e fragrante, che si apre con note di frutti rossi freschi (ciliegia, fragolina di bosco, melograno) e sentori floreali di petali di rosa e violetta. Si percepiscono anche lievi accenni agrumati e una piacevole nota di macchia mediterranea e iodio.

Gusto: Secco, fresco e di buona acidità, con una piacevole morbidezza al palato che lo rende estremamente beverino e scorrevole. Al palato si ritrovano i sapori di ciliegia, frutti di bosco e una spiccata sapidità, che bilancia la freschezza e un tocco leggermente agrumato. Il finale è pulito, rinfrescante e di media persistenza, con un retrogusto fruttato che invita al sorso successivo.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti di mare, fritti vegetali, primi piatti delicati a base di verdure, pizza, frutti di mare e pesce alla griglia. Perfetto anche con carni bianche leggere e formaggi freschi.

Vinificazione e affinamento: Le uve Gaglioppo 100% provengono dai vigneti di Scala nella zona di Cirò, in Calabria, coltivati con metodi di agricoltura biologica. La vendemmia è manuale e avviene nel momento ottimale per preservare la freschezza e l’acidità. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo sulle bucce per ottenere il delicato colore, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene per un breve periodo sempre in acciaio, per mantenere intatte le caratteristiche primarie del vino, prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Il Cirò Rosato Bio 2024 di Scala è un vino che incarna la leggerezza e la vivacità dell’estate calabrese. La sua freschezza, la delicatezza dei profumi fruttati e la piacevole bevibilità lo rendono il compagno ideale per momenti di relax e convivialità. Un rosato versatile e appagante, perfetto per accompagnare la cucina mediterranea e i momenti all’aria aperta.