“Cirò” Rosso Classico Superiore DOC – Cataldo Calabretta – Riserva 2018

Vista: Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di ciliegia matura, prugna, tabacco, cuoio, spezie dolci e un leggero sentore di sottobosco.

Gusto: Secco, caldo e avvolgente, con tannini morbidi e una buona acidità che ne bilancia la struttura. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta matura e spezie.

Abbinamenti consigliati: Perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati, si abbina splendidamente a:

Primi: Pasta al ragù di selvaggina, risotti con funghi porcini.

Secondi: Carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina in umido.

Formaggi: Formaggi stagionati, pecorino.

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: 100% Gaglioppo.

Metodo di produzione: Fermentazione spontanea in vasche di cemento, macerazione sulle bucce per 2 settimane, affinamento in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi, in vasche di cemento per 12 mesi e in bottiglia per 12 mesi.

Provenienza: Cirò, Calabria.

Annata: 2018.

Agricoltura: Biologica.

Enodelivery consiglia:

“Cirò” Rosso Classico Superiore DOC – Cataldo Calabretta – Riserva 2018 è un’ottima scelta per chi cerca un vino rosso calabrese intenso e complesso, perfetto per celebrare le occasioni speciali o per godersi un momento di relax.