Colli Orientali del Friuli DOC “L’Evoluto Sauvignon” 2013 – Rodaro

Vista: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Olfatto: Ampio, frutta esotica, fiori di mimosa ed erbe aromatiche si fondono con note vegetali e di spezie dolci

Gusto: Complesso, pieno fresco e fragrante, lunghissima persistenza

Abbinamenti consigliati: Pesce alla griglia, piatti di pesce strutturati, carni bianche alla griglia, formaggi e preparazioni a base di funghi

Vinificazione e affinamento: Dopo aver svolto la fermentazione alcolica il vino è rimasto nelle vasche d’acciaio, a temperatura controllata, sulle proprie fecce fini per 40 mesi

Enodelivery consiglia: L’Evoluto 2013 di Paolo Rodaro fa parte della selezione “Edizione Limitata” della cantina, vini speciali che vengono prodotti solo nelle annate migliori e che vengono messi in commercio a discrezione della cantina ma sempre dopo lunghissimi affinamenti sui lieviti. Pronto da bere subito o può essere lasciato riposare qualche anno in cantina