Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali – Ermacora – 2024

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

Olfatto: Profumi freschi e intensi, con note di agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (gelsomino, acacia), mela verde e un distintivo sentore minerale di pietra focaia.

Gusto: Secco, fresco e sapido, con una spiccata acidità che conferisce vivacità e persistenza. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e minerale.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con antipasti di pesce (crudi e cotti), primi piatti delicati a base di verdure o pesce, formaggi freschi, insalate e piatti a base di verdure. Ottimo anche come aperitivo.

Vinificazione e affinamento: Uve Ribolla Gialla 100% provenienti dai vigneti di proprietà di Ermacora, situati nei Colli Orientali del Friuli. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, con selezione rigorosa dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati, per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L’affinamento avviene in acciaio sui lieviti fini per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.

Enodelivery consiglia: Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2024 di Ermacora è un vino bianco friulano di grande freschezza e personalità, espressione autentica del territorio e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua complessità aromatica, la sua struttura equilibrata e la sua spiccata mineralità. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti estivi o per una degustazione che esalti le peculiarità di questo vitigno autoctono.