Colli Orientali del Friuli DOC “Schioppettino Romain” 2013 – Rodaro

Vista: Rubino scuro intenso

Olfatto: Intenso, fruttato, speziato, note di vaniglia, tabacco e liquirizia

Gusto: Ampio, equlibrato, armonico e persistente

Abbinamenti consigliati: Selvaggina in umido, carni bianche ripiene, formaggi aromatici

Vinificazione e affinamento: Le uve deposte in fruttaio in piccole cassette da 2 Kg vengono lasciate surmaturare naturalmente per circa 6 settimane. L’affinamento avviene in botti di rovere francese per 18-24 mesi

Enodelivery consiglia: Lo Schioppettino Romain di Paolo Rodaro fa parte della linea “Edizione limitata” della cantina: vini che vengono prodotti solo nelle annate migliori e quando le condizioni lo consentono. Lo Schioppettino è un vino adatto a lunghi invecchiamenti in cantina anche se è pronto da bere subito. Prima di abbinarlo a qualunque cosa va assolutamente provato da solo per gustarne ogni sfumatura