“Corinna” Piemonte Rosato DOC – La Prevostura – 2024

Vista: Rosa tenue e brillante, con sfumature chiare e cristalline che denotano la sua gioventù. La sua trasparenza e luminosità sono indicative di un vino fresco e non evoluto.

Olfatto: Bouquet delicato e fragrante, che si apre con note intense di frutta a bacca rossa fresca (fragolina di bosco, lampone, melograno) e sentori floreali di petalo di rosa e biancospino. Si percepiscono anche delicati accenni agrumati e una sottile nota erbacea che conferisce freschezza. Il naso è pulito, elegante e molto invitante.

Gusto: Secco, fresco e di buona acidità, con una piacevole sapidità che bilancia il sorso, rendendolo vibrante e scorrevole. Il palato è leggero e dissetante, con sapori che richiamano i frutti rossi, un leggero tocco agrumato e una persistente nota minerale. Il finale è pulito, rinfrescante e di buona persistenza, con un retrogusto che invita al sorso successivo, lasciando una sensazione di elegante freschezza.

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, salumi non troppo stagionati e formaggi freschi. È perfetto con piatti di pesce e frutti di mare, sushi e sashimi, insalate estive e preparazioni vegetariane. Ottimo anche con pizza leggera o con carni bianche delicate.

Vinificazione e affinamento: Le uve (generalmente una base di Nebbiolo, Vespolina e/o Croatina, vitigni tipici dell’Alto Piemonte, vinificati in bianco) provengono dai vigneti de La Prevostura. La vendemmia è manuale. La vinificazione in rosato prevede una pressatura soffice delle uve e una brevissima macerazione sulle bucce, necessaria per ottenere il delicato colore desiderato. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento si svolge per un breve periodo, sempre in acciaio, a contatto con i propri lieviti fini, prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione, per mantenere intatte le caratteristiche primarie del vino.

Enodelivery consiglia: Il “Corinna” Piemonte Rosato DOC 2024 de La Prevostura è un vino che offre un’esperienza autentica e rinfrescante del Piemonte. La sua vibrante freschezza, la delicatezza dei profumi e la piacevole bevibilità lo rendono una scelta eccellente per gli amanti dei rosati secchi e territoriali. È il compagno ideale per un pranzo estivo, un aperitivo con amici o per godere di un momento di relax con un vino leggero e profumato.