“Cuvee Prestige” Extrabrut ed.44 – Ca’ del Bosco – 0,375

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, perlage fine e persistente.

Olfatto: Bouquet fresco e delicato, con note di mela verde, pera, agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (biancospino) e sentori di crosta di pane e lievito.

Gusto: Secco, fresco e minerale, con una buona acidità che ne bilancia la struttura. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di agrumi e lieviti.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a:

Antipasti: Salumi delicati, formaggi freschi, tartare di pesce, crudité di verdure.

Primi: Risotti ai frutti di mare, pasta con crostacei, piatti delicati a base di pesce.

Secondi: Pesce al forno, carni bianche, pollame.

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: Chardonnay (84%), Pinot Nero (14%), Pinot Bianco (2%).

Metodo di produzione: Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia.

Affinamento: Almeno 25 mesi sui lieviti.

Dosaggio: Extra Brut.

Enodelivery consiglia:

La “Cuvée Prestige” Extra Brut ed. 44 – Ca’ del Bosco – 0,375 è un’ottima scelta per chi cerca uno spumante elegante e versatile, perfetto per degustazioni individuali o piccoli brindisi.