“Eruzione 1614” Riesling – Planeta – 2022

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con le tipiche note varietali del Riesling che si fondono con il terroir etneo: agrumi (lime, pompelmo), mela verde, fiori bianchi (gelsomino), e la distintiva e affascinante nota di idrocarburo o pietra focaia, arricchita da sentori minerali vulcanici.

Gusto: Secco, fresco e sapido, con un’acidità vibrante e tagliente che conferisce una notevole verticalità e persistenza. Il palato è elegante e armonioso, con un corpo medio e un finale lunghissimo, minerale e aromatico, che richiama le sensazioni olfattive.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con ostriche, frutti di mare crudi e cotti, crostacei (gamberi rossi, scampi), pesce alla griglia o al vapore, sushi e sashimi, piatti della cucina asiatica e tailandese (anche con leggere note speziate), e formaggi freschi o di media stagionatura.

Vinificazione e affinamento: Uve Riesling 100% provenienti dai vigneti di proprietà di Planeta, situati sull’Etna, in Sicilia, ad alte altitudini e su terreni vulcanici. Il nome “Eruzione 1614” fa riferimento a una delle più lunghe eruzioni dell’Etna. Le viti sono coltivate con attenzione al rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale e avviene quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione preservando l’acidità. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio sui lieviti fini per un periodo di tempo [solitamente alcuni mesi], seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per esaltare la freschezza e la mineralità.

Enodelivery consiglia: “Eruzione 1614” Riesling Sicilia DOC 2022 di Planeta è un’espressione affascinante e inaspettata di questo nobile vitigno internazionale in un terroir unico come quello dell’Etna. È un vino bianco di grande finezza, complessità e potenziale evolutivo, che incanta per la sua mineralità e la sua freschezza. Perfetto per gli intenditori e per chi ama esplorare abbinamenti audaci.