“Fiorduva” Furore bianco – Marisa Cuomo – 2023

Vista: Giallo paglierino intenso e brillante, con riflessi dorati che ne preannunciano la ricchezza e la struttura.

Olfatto: Bouquet ampio, avvolgente e di grande complessità, che si apre con intense note floreali di ginestra, gelsomino e biancospino, seguite da sentori di frutta a polpa gialla matura (albicocca, pesca nettarina), agrumi (limone, cedro) e una spiccata mineralità salmastra che evoca la brezza marina. Si possono percepire anche delicate sfumature di erbe aromatiche e miele.

Gusto: Secco, pieno, caldo e di straordinaria sapidità, con una freschezza vibrante e ben integrata che bilancia la sua struttura. Al palato si ritrovano i sapori di frutta gialla, agrumi e una persistente nota minerale e iodata, con una texture quasi cremosa. Il finale è lunghissimo, elegante e profondamente marino, lasciando un retrogusto che invita incessantemente al sorso successivo e che ne rivela il grande potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti consigliati: Ideale per accompagnare crudi di mare di alta qualità, crostacei (aragosta, gamberoni), piatti di pesce elaborati, zuppe di pesce ricche e primi piatti con frutti di mare. Si sposa splendidamente anche con formaggi freschi o di media stagionatura e con la cucina mediterranea raffinata.

Vinificazione e affinamento: Le uve Fenile, Ginestra e Ripoli provengono da vigneti storici situati nel cuore della Costiera Amalfitana, in particolare nella zona di Furore. La vendemmia è manuale e selettiva, resa eroica dalle pendenze estreme dei terrazzamenti. La fermentazione avviene in barrique nuove di rovere, a temperatura controllata. L’affinamento si svolge per circa 6-12 mesi in barrique, con bâtonnage periodici per arricchire la complessità e la texture del vino, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Il “Fiorduva” Furore Bianco 2023 di Marisa Cuomo è un’esperienza enologica unica, un vino che racconta la bellezza e la difficoltà di un territorio straordinario. La sua incredibile sapidità, l’eleganza aromatica, la struttura complessa e il notevole potenziale di invecchiamento lo rendono una bottiglia da assaporare con calma e da custodire. Perfetto per chi cerca un bianco memorabile e iconico, capace di esprimere al meglio il fascino della Costa d’Amalfi.