“Gorgona” Toscana IGT – Frescobaldi – 2021

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Olfatto: Profumi intensi e complessi, con note di frutta a polpa bianca (pesca, albicocca), agrumi (pompelmo, limone), sentori di macchia mediterranea (rosmarino, timo), salsedine e una spiccata mineralità.

Gusto: Fresco, sapido e di buona struttura, con un’acidità vibrante che ne esalta la persistenza. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e minerale, che richiama la brezza marina.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con piatti di pesce elaborati, crostacei (aragosta, gamberi rossi), formaggi freschi di capra o pecora, e piatti della cucina mediterranea. Ottimo anche da solo, come vino da meditazione.

Vinificazione e affinamento: Uve Vermentino 100% provenienti dal vigneto di Gorgona, l’isola-carcere, unico esempio in Italia di tenuta vinicola all’interno di un istituto penitenziario. La vigna è coltivata con grande cura, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità, e il progetto mira a fornire opportunità di lavoro e reinserimento ai detenuti. La vendemmia è manuale e avviene in anticipo per preservare la freschezza. La fermentazione avviene parte in acciaio e parte in barrique. L’affinamento avviene in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere per un periodo di tempo [solitamente alcuni mesi], seguito da un breve affinamento in bottiglia.

Enodelivery consiglia: “Gorgona” Vermentino Toscana IGT 2021 di Frescobaldi è molto più di un vino: è un progetto sociale ed etico di grande valore, un simbolo di rinascita e di inclusione. Ogni bottiglia racchiude non solo l’eccellenza del territorio, ma anche una storia unica. Un vino bianco di rara eleganza e complessità, perfetto per chi cerca un’esperienza enogastronomica con un significato profondo. La produzione è limitata, rendendolo un pezzo da collezione.