“Graun” Muller Thurgau – Kurtatsch – 2023

Vista: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che ne denotano la freschezza e gioventù.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutta bianca (mela, pera, pesca), agrumi (limone, pompelmo), fiori di campo (camomilla, fiori di montagna) e una caratteristica nota minerale, con sentori di pietra focaia e una leggera speziatura. Si possono percepire anche delicate note di erbe aromatiche (salvia, timo) e un leggero accenno di miele.

Gusto: Secco, fresco e sapido, con una buona acidità che ne esalta la bevibilità. Il palato è elegante e armonico, con una struttura equilibrata e un finale persistente con ritorni aromatici di frutta, erbe aromatiche e note minerali.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti leggeri, insalate, antipasti, pesce, crostacei, frutti di mare e carni bianche. Grazie alla sua freschezza e aromaticità, è un ottimo compagno anche per piatti di verdure, formaggi freschi e risotti delicati.

Vinificazione e affinamento: Le uve Muller Thurgau provengono dai vigneti di proprietà di Kurtatsch, situati in Alto Adige, nella zona di Cortaccia, ad altitudini elevate (oltre 800 m s.l.m.), dove il clima fresco e le forti escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di aromi intensi. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L’affinamento avviene in acciaio inox per alcuni mesi, con un periodo di contatto con le fecce fini per aumentare la complessità e la rotondità del vino.

Enodelivery consiglia: “Graun” Muller Thurgau Alto Adige DOC 2019 di Kurtatsch è un vino bianco elegante e raffinato, espressione autentica del territorio altoatesino. Un vino che si distingue per la sua freschezza, mineralità, complessità aromatica e la sua capacità di evolvere nel tempo. Perfetto per accompagnare i tuoi aperitivi o piatti leggeri e gustosi.