“Gricos” Aglianico del Volture – Grifalco – 2023

Vista: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che ne indicano la giovinezza e la concentrazione.

Olfatto: Bouquet intenso e fragrante, con note dominanti di piccoli frutti rossi (ciliegia, mora, ribes), sentori speziati (pepe nero, liquirizia), e una distintiva nota minerale di pietra vulcanica. Si percepiscono anche delicate sfumature balsamiche ed erbacee.

Gusto: Al palato è secco, fresco e di buona struttura, con una vivace acidità e tannini presenti ma ben integrati, tipici dell’Aglianico. Il sorso è vibrante e pulito, con un’ottima persistenza aromatica che richiama le note fruttate e minerali. Il finale è lungo e sapido.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con primi piatti robusti (come pasta al ragù di carne), carni rosse alla brace o arrosto, agnello, cotechino e formaggi stagionati. Ottimo anche con la pizza o piatti a base di legumi.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Aglianico del Vulture provengono dai vigneti di Grifalco, situati sulle pendici del vulcano spento Vulture, in Basilicata. I terreni vulcanici e l’altitudine conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e acidità. L’annata 2023 promette una grande freschezza e tipicità. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento si svolge in acciaio per un periodo di circa 6-8 mesi, con l’obiettivo di esaltare la freschezza, la fragranza del frutto e la mineralità del terroir, prima dell’imbottigliamento. Questo “Gricos” è pensato per essere un Aglianico di pronta beva, pur conservando l’identità del vitigno.

Enodelivery consiglia: “Grifalco” Aglianico del Vulture Gricos 2023 è un’espressione giovane e dinamica dell’Aglianico, che mette in risalto la freschezza e la tipicità di questo nobile vitigno lucano. È un vino che incarna l’energia del suo terroir vulcanico, offrendo un’esperienza gustativa vibrante e appagante. Perfetto per chi desidera scoprire un Aglianico più immediato e fruttato, ma con il carattere e la profondità che solo questo vitigno può dare.