“Henri” Syrah – Anselmet – 2020

Vista: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che ne indicano la giovinezza e la concentrazione.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note dominanti di piccoli frutti neri (mora, mirtillo) e sentori floreali di viola. Si percepiscono le caratteristiche note speziate del Syrah (pepe nero, chiodi di garofano), un tocco di erbe aromatiche di montagna e una delicata sfumatura balsamica.

Gusto: Al palato è secco, caldo e di buona struttura, con tannini fitti ma vellutati e un’acidità equilibrata che ne esalta la freschezza. Il sorso è avvolgente e persistente, con una notevole complessità aromatica che richiama le note olfattive. Il finale è lungo e pulito, con un piacevole retrogusto fruttato e speziato.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina da piuma e da pelo, formaggi stagionati e piatti della tradizione valdostana come la carbonada.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Syrah provengono dai vigneti di Anselmet, situati in Valle d’Aosta, a un’altitudine che favorisce l’escursione termica e conferisce eleganza aromatica. Il nome “Henri” è un omaggio al fondatore dell’azienda. L’annata 2020 ha permesso una maturazione ottimale delle uve, favorendo la concentrazione e l’eleganza. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. L’affinamento si svolge in parte in acciaio e in parte in piccole botti di legno (tonneau o barrique usate) per un periodo di circa 10-12 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: L'”Henri” Syrah 2020 di Anselmet è un’espressione sorprendente e di alta qualità del Syrah in un terroir alpino come la Valle d’Aosta. La cantina Anselmet è rinomata per la sua capacità di esaltare i vitigni, sia autoctoni che internazionali, in un contesto montano. Questo Syrah incarna l’eleganza, la freschezza e la complessità aromatica, con un carattere distintivo conferito dal clima alpino. È la scelta eccellente per gli amanti dei rossi speziati ma con una spiccata acidità e un profilo armonico.