“Bacialè” – Braida – 2018

Vista: Rosso rubino intenso

Olfatto: More, ribes, spezie

Gusto: Caldo, armonico, persistente

Abbinamento consigliato: Antipasti a base di salumi, carni rosse e formaggi di media stagionatura

Vinificazione e affinamento: Uve raccolte e selezionate a mano. Le uve vengono lavorate separatamente, per circa tre settimane fermentano in tini di acciaio a temperatura controllata, successivamente vengono passate in barrique dove riposano dodici mesi. Solo a questo punto le varie masse vengono assemblate, dopo la degustazione, che decide la composizione del vino che varia di anno in anno

Enodelivery consiglia: Il “bacialè” nel dialetto piemontese era la persona che combinava i matrimoni; questo vino rappresenta appunto il matrimonio perfetto tra la barbera, tipica della zona, e i vitigni internazionali che qui hanno trovato una zona di elezione per crescere. Un vino da gustare a tutto pasto e che non vi deluderà mai