“Kupra” 2016 – Oasi degli Angeli

Vista: Rosso rubino intenso

Olfatto: More, spezie, frutta macerata

Gusto: Robusto, caldo, intenso

Abbinamenti consigliati: Selvaggina, formaggi a lunga stagionatura, carni arrosto

Vinificazione e affinamento: Fermentazione in cemento per 20 giorni; successivamente 12 mesi in una prima barrique ed altri 18 in una seconda barrique. No solforosa. No filtrazioni. No chiarificazioni.

Enodelivery consiglia: Il Kupra di Oasi degli Angeli è una vera perla del panorama enologico nazionale. Un’unica parcella di circa 9000 piante su 1,5 ettari. Il Bordò (così chiamavano il Grenache i contadini della zona) si affaccia direttamente sul mare pur stando a 400 mt di altitudine. Un massimo di 500 bottiglie all’anno ma solo negli anni in cui la vigna da il meglio: questo è Kupra di Oasi degli Angeli. Dimenticatelo pure in cantina per almeno un decennio prima di preoccuparvi per lui. Abbinatelo con secondi di carne di grande struttura meglio se accompagnati da sughi rossi