“Botrosecco” Maremma Toscana Doc – Le Mortelle Antinori – 2022

Vista: Rosso rubino intenso e profondo con riflessi violacei.

Olfatto: Bouquet ampio e avvolgente, con intense note di frutta rossa matura (ciliegia, ribes nero, mirtillo), seguite da sentori speziati di pepe nero, cacao e tabacco dolce, con un leggero richiamo balsamico.

Gusto: Secco, caldo e di buona struttura, con una trama tannica fitta ma elegante e ben integrata. La freschezza e la sapidità tipiche del territorio maremmano bilanciano la potenza alcolica. Il finale è lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta e spezie.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, brasati, selvaggina da pelo, piatti a base di funghi e formaggi stagionati di pecora o vacca.

Vinificazione e affinamento: Uve Cabernet Sauvignon (60%) e Cabernet Franc (40%) provenienti dai vigneti di proprietà di Le Mortelle, situati nella Tenuta Le Mortelle in Maremma, Toscana. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è [specificare se manuale o meccanica, se disponibile, ma solitamente manuale per i vini di questa gamma]. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese (in parte nuove e in parte di secondo passaggio) per un periodo di tempo [solitamente 10-12 mesi per questa tipologia di vino], seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Enodelivery consiglia: “Botrosecco” Maremma Toscana DOC 2022 di Le Mortelle Antinori è un vino rosso toscano che esprime al meglio la tipicità dei grandi Cabernet coltivati in Maremma. Un vino dalla grande personalità, equilibrio e complessità aromatica, con un eccellente potenziale di invecchiamento. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti gourmet o per una degustazione importante.