“Mater Matuta” 2016 – Casale del Giglio

Vista: Rosso rubino intenso

Olfatto: Ampio, viola, marasca, spezie

Gusto: Fresco, di corpo, persistente

Abbinamenti consigliati: Secondi di carne e formaggi di media/lunga stagionatura

Vinificazione e affinamento: Le uve vengono raccolte ad uno stato di maturazione avanzato, la fermentazione è separata e si punta alla massima estrazione dalle bucce. Anche l’affinamento è separato in barriques nuove per 22/24 mesi prima di riposare in bottiglia per ulteriori 12 mesi

Enodelivery consiglia: Il Mater Matuta di Casale del Giglio è uno dei vini di punta della cantina, adatto ad accompagnare antipasti e taglieri di salumi e formaggi stagionati e saporiti ma anche secondi piatti a base di carne molto strutturati