“Montebertotto” Arneis – Castello di Neive – 2024

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, a testimonianza della sua giovinezza e freschezza.

Olfatto: Bouquet delicato e fragrante, con profumi intensi di frutta a polpa bianca (pera, pesca bianca, mela verde), note floreali di fiori bianchi (biancospino, acacia) e camomilla, e un caratteristico sentore di mandorla e nocciola, uniti a una leggera mineralità.

Gusto: Secco, fresco e di buona struttura, con una spiccata acidità che conferisce vivacità e una piacevole sapidità. Il palato è armonioso, morbido e persistente, con un finale pulito e un retrogusto leggermente amarognolo di mandorla, tipico del vitigno.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente come aperitivo, con antipasti leggeri (verdure, salumi delicati), primi piatti a base di pesce o verdure (risotti, paste), pesce al vapore o alla griglia, frutti di mare e formaggi freschi o a pasta molle.

Vinificazione e affinamento: Uve Arneis 100% provenienti dal vigneto “Montebertotto” di proprietà di Castello di Neive, situato nell’area del Roero, in Piemonte. Le viti sono coltivate con attenzione al rispetto dell’ambiente e del terroir. La vendemmia è manuale, con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare gli aromi primari e la freschezza del vitigno. L’affinamento si svolge interamente in acciaio per alcuni mesi, a contatto con i lieviti fini (sur lie), per conferire maggiore complessità e struttura, seguito da un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: “Montebertotto” Roero Arneis DOCG 2024 di Castello di Neive è un’eccellente espressione di questo nobile vitigno autoctono piemontese. È un vino che incarna la freschezza, l’eleganza e la tipicità dell’Arneis, con una beva piacevole e un carattere distintivo. Perfetto per gli amanti dei vini bianchi aromatici e freschi, ideale per le serate estive o come compagno versatile per una cucina leggera. L’annata 2024, essendo molto giovane, esprime al meglio la sua vivacità.