“Passirò” 2019 – Famiglia Cotarella

16,90

Cantina: Famiglia Cotarella
Tipologia: Vino dolce
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Denominazione: Passito Lazio IGT
Vitigno: Roscetto 100%
Alcol: 12,5%
Formato: 0,375 L
Temperatura di servizio: 12°/14° C

Vista: Giallo dorato intenso

Olfatto: Frutta esotica, spezie, miele

Gusto: Intenso, persistente, finale con note di miele di acacia

Abbinamenti consigliati: Crostate e pasticceria secca

Vinificazione e affinamento: Appassimento delle uve in fruttaia, agevolando lo sviluppo della muffa nobile. Fermentazione in tonneau da 5 hl, di quinto passaggio e relativo invecchiamento sui lieviti per dodici mesi.

Enodelivery consiglia: Il Passirò di Cotarella a base di Roscetto riscopre un grande vitigno della zona ideale all’appassimento e alla sovramaturazione. Ideale a fine pasto accompagnato da pasticceria secca o con la classica crostata, meglio se con marmellate chiare

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