Primitivo Di Manduria – Poggio Maru – 2021

Vista: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che ne indicano la giovinezza e la concentrazione.

Olfatto: Bouquet intenso e avvolgente, con note dominanti di frutti neri maturi (prugna, mora, ciliegia sotto spirito) e sentori di confettura. Si percepiscono eleganti note speziate (pepe nero, cannella, vaniglia) e un tocco di cacao e liquirizia.

Gusto: Al palato è secco, caldo e di grande struttura, con tannini morbidi e vellutati e un’acidità equilibrata che ne esalta la bevibilità. Il sorso è pieno e avvolgente, con un corpo importante e una notevole persistenza. Il finale è lungo e pulito, con un ritorno delle note fruttate e speziate.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, brasati, agnello e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti a base di legumi e primi piatti saporiti.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Primitivo provengono dai vigneti di Poggio Maru, situati nell’area di Manduria, in Puglia, su terreni argillosi e calcarei, beneficiando del clima caldo e ventilato. L’annata 2021 ha permesso una maturazione ottimale delle uve, favorendo la concentrazione e la dolcezza del frutto. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. L’affinamento si svolge in parte in acciaio e in parte in grandi botti di rovere (o talvolta in barrique usate) per un periodo di circa 6-8 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Enodelivery consiglia: Il Primitivo di Manduria 2021 di Poggio Maru è un’espressione fedele e piacevole di questo vitigno iconico della Puglia. Poggio Maru produce vini che esaltano il carattere fruttato e la morbidezza tipica del Primitivo. Questo vino incarna la potenza, la rotondità e la persistenza, rendendolo un rosso versatile e appagante. È una scelta eccellente per chi ama i rossi intensi ma facili da bere, con un forte legame territoriale.