Primitivo di Manduria Riserva DOC “Piano Chiuso Riserva” 2015 – Masca del Tacco

Vista: Rosso rubino intenso con leggere sfumature granate

Olfatto: Ampio, frutta rossa in confettura, viola, note speziate e balsamiche, sentori minerali

Gusto: Elegante, sapido, dai tannini finissimi, persistente

Abbinamenti consigliati: Primi piatti strutturati, selvaggina, carni arrosto e stufate

Vinificazione e affinamento: Maturazione per un periodo di almeno 9 mesi in botti grandi ed affinamento di circa 6 mesi in bottiglia. Immesso sul mercato sempre dopo il 31 Marzo del terzo anno successivo alla vendemmia come da disciplinare

Enodelivery consiglia: Il Piano Chiuso richiama nel nome il concetto dei “Clos” francesi per sottolinearne la potenza e l’eleganza. Un vino pronto da bere subito ma che non teme qualche anno di invecchiamento in cantina per mostrare le sue evoluzioni gustative. Ideale con gnocchi porcini e guanciale