Prosecco Doc Brut – Col Sandago

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Il perlage è fine, numeroso e persistente, formando una spuma soffice ed evanescente.

Olfatto: Bouquet fresco e delicato, con note prevalenti di mela verde, pera, agrumi (lime, pompelmo) e sentori floreali di glicine e acacia. Si percepiscono anche leggere note di lievito e una sottile mineralità.

Gusto: Al palato è secco, fresco e vivace, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. La bollicina è cremosa e ben integrata, conferendo un sorso agile e pulito. Il finale è di media persistenza, con un ritorno delle note fruttate e una delicata sapidità.

Abbinamenti consigliati: Eccellente come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti leggeri, frutti di mare crudi e cotti, pesce alla griglia o al vapore, verdure in tempura e piatti delicati a base di carni bianche.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Glera (localmente conosciuto come Prosecco) provengono dai vigneti di Col Sandago, situati in Veneto, all’interno dell’area della denominazione Prosecco DOC. La vendemmia è accurata. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma (rifermentazione) avviene in autoclave con il Metodo Charmat, per preservare la freschezza, gli aromi primari del vitigno e il suo caratteristico perlage. Il termine “Brut” indica un basso residuo zuccherino, rendendolo secco e croccante al palato.

Enodelivery consiglia: Il Prosecco DOC Brut di Col Sandago è un’espressione classica e rinfrescante del Prosecco, che incarna la freschezza e la leggerezza che lo hanno reso celebre in tutto il mondo. È un vino versatile e piacevole, perfetto per brindisi quotidiani o per accompagnare con eleganza un’ampia varietà di piatti leggeri. Se cerchi un Prosecco affidabile e di qualità per ogni occasione, questo è un’ottima scelta.