“Radice” Lambrusco di Sorbara – Paltrinieri

Vista: Rosa salmone brillante con riflessi ramati, perlage fine e persistente.

Olfatto: Bouquet fresco e intenso, con note di frutti rossi freschi (fragolina di bosco, lampone), agrumi (pompelmo rosa), fiori (rosa canina) e un leggero sentore di lievito.

Gusto: Secco, fresco e minerale, con una buona acidità che ne bilancia la struttura. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta e fiori.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a:

Antipasti: Salumi delicati (mortadella, salame), formaggi freschi, tartare di pesce, crudité di verdure.

Primi: Risotti ai frutti di mare, pasta con crostacei, piatti delicati a base di pesce.

Secondi: Pesce al forno, carni bianche, pollame, fritture di pesce.

Cucina asiatica (sushi, sashimi).

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: 100% Lambrusco di Sorbara.

Metodo di produzione: Rifermentazione in bottiglia (metodo ancestrale).

Affinamento: Alcuni mesi sui lieviti in bottiglia.

Enodelivery consiglia:

Il “Radice” Lambrusco di Sorbara di Paltrinieri è un’ottima scelta per chi cerca uno spumante rosato fresco e fruttato, perfetto per celebrare occasioni speciali o per accompagnare i tuoi momenti di relax.