“Reinassance” Champagne Extra Brut – Vadin-Plateau

Vista: Giallo paglierino brillante con riflessi argentei, perlage fine e persistente.

Olfatto: Bouquet fresco e preciso, con note di agrumi (limone, pompelmo), fiori bianchi (biancospino) e sentori minerali (pietra focaia), e nette note di meunier.

Gusto: Secco, puro e minerale, con una buona acidità che ne esalta la freschezza. Il palato è elegante e armonioso, con un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di agrumi e minerali.

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a:

Antipasti: Ostriche, frutti di mare, crostacei, caviale.

Primi: Risotti ai frutti di mare, pasta con crostacei, piatti delicati a base di pesce.

Secondi: Pesce crudo (sushi, sashimi), carni bianche, pollame.

Vinificazione e affinamento:

Vitigni: 100% Pinot Meunier.

Metodo di produzione: Metodo tradizionale (Méthode Champenoise), con rifermentazione in bottiglia.

Affinamento: Almeno 2 anni sui lieviti.

Dosaggio: Extra Brut, quindi con un bassissimo dosaggio di zuccheri.

Enodelivery consiglia:

Lo Champagne Extra Brut “Renaissance” di Vadin-Plateau è un’ottima scelta per chi cerca uno champagne puro e minerale, perfetto per celebrare le occasioni speciali o per godersi un momento di relax.