RLP Vermentino DOC – Terre Bianche – 2023

Il Riviera Ligure di Ponente (RLP) Vermentino DOC 2023 di Terre Bianche è un’espressione raffinata e tipica del Vermentino, vitigno di origine spagnola che ha trovato in Liguria e in particolare nel Ponente il suo habitat ideale. L’azienda Terre Bianche, situata sulle colline di Dolceacqua, valorizza questo bianco con un’etichetta che ne esalta la freschezza, la sapidità e l’eleganza aromatica. Il millesimo 2023 si presenta come un’annata che bilancia perfettamente la componente marina con il corredo aromatico di frutta e fiori, tipico del vitigno e dell’influenza della macchia mediterranea.

Scheda di Degustazione Vista: Giallo paglierino luminoso e scarico, spesso con riflessi verdognoli molto vivi che ne denotano la freschezza e la gioventù. Cristallino. Olfatto: Profumo sottile, elegante e intenso, con un connubio perfetto tra la macchia mediterranea e la frutta. Si percepiscono note di fiori bianchi campestri, sentori di frutta gialla (pesca, albicocca) e, distintivi del terroir ligure, richiami agrumati, iodati e di salsedine. Gusto: Secco, fresco e piacevolmente morbido, con una spiccata mineralità e sapidità che lo rendono scorrevole e persistente. Il palato è bilanciato: la vivace acidità è ben compensata da una stoffa delicata. Il finale è di media-lunga persistenza, lasciando una sensazione pulita che ricorda il vento marino.

Abbinamenti consigliati È un vino bianco marcatamente gastronomico, ideale per l’abbinamento a base di pesce. Perfetto come aperitivo in riva al mare. Accompagna egregiamente antipasti di pesce e crostacei crudi o leggeri, frutti di mare, sushi e primi piatti con salse di pesce leggere. Ottimo anche con la cucina vegetariana e con formaggi freschi.

Vinificazione e affinamento Le uve Vermentino 100% provengono dai vigneti di Terre Bianche, posizionati a circa 350 metri di altitudine su terreni di argilla rossa con medio scheletro. La raccolta è manuale per garantire la massima qualità. Dopo la pressatura soffice, la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con l’ausilio di lieviti selezionati. L’affinamento avviene anch’esso in acciaio per alcuni mesi, a contatto con le fecce fini (sur lie), per incrementare la complessità e la pienezza del gusto senza alterarne la freschezza varietale.

Enodelivery consiglia Il Vermentino RLP DOC 2023 di Terre Bianche è l’essenza della Liguria nel bicchiere. La sua tensione acido-sapida e il suo profilo aromatico elegante ne fanno un vino di grande versatilità e piacevolezza immediata. È il compagno ideale per chi cerca un bianco che sappia coniugare freschezza, mineralità e profonda espressione territoriale. Da servire fresco per esaltarne la vivacità marina.