“Ferentano” – Falesco Cotarella – 2018

Vista: Giallo paglierino intenso

Olfatto: Frutta esotica, banana, vaniglia

Gusto: Di corpo, morbido, persistente

Abbinamenti consigliati: Zuppe di pesce, pesce in umido e primi di pesce

Vinificazione e affinamento: La prima parte della fermentazione avviene in tini di acciaio, la seconda parte, insieme alla fermentazione malolattica, si svolgono in barrique, dove il vino viene poi lasciato affinare per 4 mesi

Enodelivery consiglia: Il Ferentano di Cotarella riscopre il Roscetto, un antico vitigno abbandonato che vi regalerà sensazioni senza dubbio nuove. Ideale da bere subito ma non teme un breve affinamento in cantina