Vista: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto: Frutti di bosco, spezie, vaniglia
Gusto: Robusto, equilibrato, persistente
Abbinamenti consigliati: Carni alla griglia o arrosto, formaggi a lunga stagionatura
Vinificazione e affinamento: Macerazione medio-lunga in tini bassi e larghi a temperature controllate, affinamento di un anno in botti di varie dimensioni e provenienza
Enodelivery consiglia: La Banditella di Col d’Orcia unisce la potenza e la longevità del Brunello alla freschezza e alla prontezza del Rosso di Montalcino. Le uve di Sangiovese vengono raccolte da un unico vigneto, il “Banditella” appunto, piantato nel 1998 attraverso una rigorosa selezione di cloni aziendali. Da provare in abbinamento a stufati e brasati o comunque a piatti di carne di grande struttura
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