Vista: Rosso rubino intenso
Olfatto: Frutti a bacca rossa, vaniglia, note speziate
Gusto: Vellutato, fresco, abbastanza persistente
Abbinamenti consigliati: Antipasti a base di salumi, piatti tipici della cucina mediterranea
Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio con macerazione di 15 giorni sulle bucce. Malolattica in acciaio. Viene lasciato affinare in barrique francesi di 2° e 3° passaggio per 10/12 mesi e successivamente 4/6 mesi in bottiglia
Enodelivery consiglia: Anima di Tenuta Casadei è un rosso ideale da consumare subito e ottimo per la tavola di tutti i giorni. Un vino di una buona struttura ma che ben si adatta a tutti i piatti della cucina mediterranea senza risultare prevaricante. Da provare con i classici Pici toscani al ragù di salsiccia
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