Vista: Rosso rubino
Olfatto: Piccola frutta rossa, note speziate e floreali
Gusto: Fresco, minerale, di buona struttura
Abbinamenti consigliati: Formaggi stagionati, carni arrosto e grigliate
Vinificazione e affinamento: Fermentazione e macerazione in anfore di terracotta a 4°C per complessivi 30/35 giorni. Viene lasciato affinare in barrique per 18/20 mesi, a seconda dell’annata, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia
Enodelivery consiglia: Il Filare 18 di Casadei è un rosso di grande pregio; la cantina Casadei si differenzia ancora per il suo uso delle anfore che danno vita ad un altro grande prodotto. La sua grande struttura lo rende ottimo in abbinamento a formaggi dalla lunga stagionatura e molto saporiti
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