Trebbiano – Capezzana – 2015

Vista: Questo Trebbiano si presenta con un bel giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli, tipico dei vini giovani e freschi.

Olfatto: Al naso offre un bouquet fresco e delicato, in cui emergono note di mela verde, pera e agrumi come limone e pompelmo. Si percepiscono anche leggeri sentori di erbe aromatiche, che aggiungono complessità al profilo olfattivo.

Gusto: Al palato è secco, fresco e sapido, con una vivace acidità che ne bilancia perfettamente la struttura. Il sorso è elegante e armonioso, chiudendosi con un finale pulito e persistente, che invita al prossimo bicchiere.

Abbinamenti consigliati: Questo vino è estremamente versatile e si presta magnificamente come aperitivo. È un ottimo compagno per crudité di pesce, fritture di mare e salumi leggeri. Si sposa bene anche con primi piatti delicati come risotti alle verdure, pasta con sughi leggeri e zuppe di pesce. Per i secondi, è ideale con pesce alla griglia, carni bianche e vari piatti vegetariani.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Trebbiano provengono dai vigneti di proprietà di Capezzana, situati nell’area del Carmignano, in Toscana. La vinificazione prevede una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento sempre in acciaio e un breve riposo in bottiglia prima della messa in commercio.

Particolarità: Capezzana è una storica realtà vinicola toscana, riconosciuta per la sua lunga tradizione e il forte impegno nella qualità e nella sostenibilità, con pratiche di agricoltura biologica. Il territorio del Carmignano, con il suo clima mediterraneo e i terreni argilloso-calcarei, conferisce a questo Trebbiano una spiccata freschezza, un’acidità ben bilanciata e una piacevole bevibilità. L’annata 2015, per un Trebbiano, suggerisce che questo vino potrebbe aver sviluppato una leggera e interessante complessità terziaria pur mantenendo intatta la sua vivacità originale.

Enodelivery consiglia: Il Trebbiano – Capezzana – 2015 è una scelta eccellente per chi desidera un vino bianco toscano fresco e minerale. È perfetto per celebrare occasioni informali o semplicemente per godersi un momento di relax, offrendo un’interessante evoluzione aromatica data la sua annata.