Umbria IGT “Muffato della Sala” 2016 – Antinori – Castello della Sala

Vista: Giallo dorato intenso

Olfatto: Pesca e albicocca matura, note agrumate e aromatiche

Gusto: Dolce, caldo, persistente

Abbinamenti consigliati: Pasticceria secca, formaggi erborinati

Vinificazione e affinamento: Le uve attaccate dalla muffa nobile vengono selezionate in più passaggi in vigna. Dopo la fermentazione si procede ad affinamento per 6 mesi in barrique di rovere francese

Enodelivery consiglia: Il Muffato della Sala di Antinori è una vera e propria perla dell’enologia italiana: sono infatti pochi i posti in Italia dove si sviluppa la Botrytis Cinerea, la condizione fondamentale per i vini “Muffati”. Un vino che si presta a qualche ulteriore anno di affinamento in cantina, ottimo l’abbinamento con i dolci lievitati come panettone e colomba pasquale