Unplugged Scarpe Toste – Cantina Le Macchie – 2023

Vista: Rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei molto vivi, che denotano la sua gioventù e la scarsa filtrazione.

Olfatto: Bouquet schietto e fragrante, dominato da note di frutta rossa fresca (ciliegia, amarena, lampone) e sentori di frutta a bacca nera. Si percepiscono anche delicate sfumature speziate di pepe nero e un tocco di erbe aromatiche del sottobosco, con una leggera nota minerale e rustica.

Gusto: Secco, fresco e di buona struttura, con tannini presenti ma morbidi e ben integrati. L’acidità è vivace e bilanciata, conferendo una piacevole bevibilità. Al palato si ritrovano i sapori di frutta rossa croccante e spezie, con un retrogusto leggermente sapido e un carattere autentico. Il finale è pulito e persistente, con un richiamo fruttato che invita al sorso successivo.

Abbinamenti consigliati: Ideale con salumi e affettati tipici, bruschette, primi piatti con sughi di carne (es. amatriciana, carbonara), grigliate di carne e piatti della tradizione contadina laziale. Perfetto anche con formaggi freschi o di media stagionatura.

Vinificazione e affinamento: Le uve Montepulciano 100% provengono dai vigneti di Cantina Le Macchie, coltivati secondo principi di agricoltura biologica nel Lazio. La vendemmia è manuale e attenta. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox o cemento, spesso con lieviti indigeni, e la vinificazione mira a preservare la purezza del frutto. Il vino non subisce filtrazioni o chiarifiche aggressive. L’affinamento si svolge per un breve periodo in acciaio, preservando la freschezza e il carattere primario del vitigno, prima dell’imbottigliamento e di un ulteriore breve riposo.

Enodelivery consiglia: Unplugged Scarpe Toste 2023 è un vino per chi cerca l’autenticità e la schiettezza. La sua freschezza, la vibrante acidità e il carattere fruttato e rustico lo rendono un compagno ideale per la tavola di tutti i giorni e per riscoprire il piacere di un vino genuino e non artefatto. Un’eccellente espressione del Montepulciano del Lazio, firmata da una cantina con una filosofia chiara e rispettosa.