Unplugged Scarpe Toste – Cantina Le Macchie – 2022

Vista: Rosso rubino brillante e vivace, talvolta con leggeri riflessi violacei o tendenti al granato, a seconda del vitigno principale e della vinificazione.

Olfatto: Profumi freschi e diretti di piccoli frutti rossi (ciliegia, ribes), sentori erbacei e terrosi, con note speziate leggere e un carattere genuino e schietto. Data la natura “unplugged” possono esserci anche delicate sfumature vinose o di lievito.

Gusto: Secco, fresco e di media struttura, con una trama tannica fine e ben presente, ma non invasiva. L’acidità è vivace, conferendo al vino una notevole bevibilità e dinamicità. Il palato è pulito e schietto, con un finale di buona persistenza e un piacevole retrogusto fruttato e minerale.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con piatti della tradizione contadina e rustica, salumi e affettati misti, primi piatti semplici con sughi di carne o verdure, grigliate miste e formaggi freschi o di media stagionatura.

Vinificazione e affinamento: Il nome “Unplugged Scarpe Toste” suggerisce un approccio di vinificazione a basso intervento, con minimi utilizzi di chimica in vigna e additivi in cantina. Le uve (potrebbe trattarsi di vitigni autoctoni laziali come Montepulciano, Sangiovese, Cesanese, o anche internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot, a seconda della filosofia specifica del produttore) provengono dai vigneti di Cantina Le Macchie, situati nel Lazio. La vendemmia è manuale. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox, o a volte in cemento o anfore, con lieviti indigeni e senza controllo eccessivo della temperatura. L’affinamento avviene generalmente in acciaio, o cemento, per alcuni mesi per preservare la freschezza e il carattere autentico del vino, senza l’uso intensivo di legno nuovo. L’imbottigliamento avviene con filtrazioni minime o nulle.

Enodelivery consiglia: “Unplugged Scarpe Toste” Lazio Rosso IGT 2022 di Cantina Le Macchie è un vino rosso che incarna la filosofia del “fare vino” con autenticità e rispetto per il territorio. È un’espressione diretta e senza filtri, perfetta per gli amanti dei vini “naturali” e per chi cerca un’esperienza enologica genuina e di carattere. L’annata 2022, essendo giovane, permette di apprezzare la vitalità e la freschezza del vino.