“Ushas” Passito Moscato Rosa – Kurtatsch – 2018

Vista: Rosso rubino tenue e brillante, con riflessi granati che tendono all’aranciato con l’invecchiamento.

Olfatto: Profumi intensi ed eleganti, con le inconfondibili note di petali di rosa appassiti, accompagnate da sentori di frutta candita (ciliegia, albicocca, arancia), spezie dolci (cannella, chiodi di garofano) e un delicato richiamo al miele.

Gusto: Dolce, morbido e avvolgente, con una notevole freschezza che ne bilancia la dolcezza e ne esalta l’eleganza. Il palato è cremoso e persistente, con ritorni aromatici di rosa, frutta e spezie. Il finale è lungo e delicato.

Abbinamenti consigliati: Perfetto con dessert al cucchiaio, pasticceria secca (biscotti alle mandorle, cantucci), crostate di frutta, strudel di mele e, sorprendentemente, anche con formaggi erborinati o di media stagionatura. Ottimo come vino da meditazione a fine pasto.

Vinificazione e affinamento: Uve Moscato Rosa 100% provenienti dai vigneti di proprietà della Cantina Kurtatsch, situati in Alto Adige, nelle zone più vocate per questo vitigno aromatico. Le viti sono coltivate con attenzione nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, e le uve vengono delicatamente appassite su graticci in locali ventilati per concentrare zuccheri e aromi. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata. L’affinamento avviene in piccoli contenitori di acciaio o in parte in legno per un periodo di tempo [specificare la durata se disponibile, solitamente diversi mesi], seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Enodelivery consiglia: “Ushas” Alto Adige Moscato Rosa Passito DOC 2018 di Cantina Kurtatsch è un gioiello enologico, un vino dolce che incanta per la sua delicatezza, la sua complessità aromatica e la sua straordinaria piacevolezza. È l’espressione autentica del Moscato Rosa in versione passito, un’esperienza sensoriale indimenticabile.