Verdicchio di Matelica – Bisci – 2023

Vista: Giallo paglierino brillante e luminoso, con riflessi verdolini che testimoniano la sua giovinezza e freschezza.

Olfatto: Bouquet delicato e raffinato, con note intense di mela verde, mandorla amara, biancospino, sentori agrumati (limone, pompelmo), erbe aromatiche e una spiccata mineralità che richiama la pietra focaia e il gesso.

Gusto: Secco, teso e di vibrante acidità, con una piacevole sapidità che ne esalta la beva e una notevole freschezza. Il palato è equilibrato e armonioso, con un finale lungo, pulito e persistente, che richiama le note fruttate, vegetali e minerali.

Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, si abbina splendidamente con antipasti di mare, frutti di mare, piatti a base di pesce (crudi o cotti), brodetti di pesce, verdure fresche e formaggi freschi o di media stagionatura.

Vinificazione e affinamento: Le uve Verdicchio, vitigno autoctono delle Marche, provengono dai vigneti di Bisci situati nella zona di Matelica, caratterizzata da un microclima continentale e terreni argillosi-calcarei. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi primari del vitigno. L’affinamento si svolge esclusivamente in acciaio sui lieviti fini per alcuni mesi, per conferire complessità e struttura, prima dell’imbottigliamento.

Enodelivery consiglia: “Verdicchio di Matelica” 2023 di Bisci è un’espressione esemplare del Verdicchio di Matelica, che si distingue per la sua freschezza, mineralità e un notevole potenziale di invecchiamento, pur essendo già piacevole in gioventù. Un vino che incarna l’eleganza e la profondità di questo grande vitigno bianco marchigiano.