“Vermentino Nero” – Lunae Bosoni – 2022

Vista: Rosso rubino brillante, con riflessi violacei che denotano la sua giovinezza e freschezza.

Olfatto: Bouquet intenso e complesso, con note di frutti di bosco (lampone, mora, mirtillo), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori mediterranei (erbe aromatiche, macchia mediterranea). Si possono percepire anche delicate note di violetta e rosa canina.

Gusto: Secco, fresco e vivace, con una buona acidità che ne bilancia la struttura e la bevibilità. Il palato è morbido e fruttato, con tannini ben presenti ma mai aggressivi e un finale lungo e persistente, con ritorni aromatici di frutta, spezie e note mediterranee.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con carni bianche saporite (coniglio, pollame), formaggi stagionati, piatti di pesce saporiti (zuppe di pesce, seppie con bietole) e piatti della tradizione ligure.

Vinificazione e affinamento: Le uve Vermentino Nero (100%) provengono dai vigneti di proprietà di Lunae Bosoni, situati in Liguria, nella zona dei Colli di Luni. Le viti sono coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in botti di legno da 20hl, dove il vino affina per 8 mesi. A seguire, un ulteriore periodo di maturazione di 12 mesi in vasche di cemento.

Enodelivery consiglia: Vermentino Nero 2022 di Lunae Bosoni è un vino rosso raro e affascinante, espressione autentica del territorio ligure e della sua tradizione vinicola. Un vino che si distingue per la sua freschezza, la sua bevibilità e la sua originalità. È perfetto per accompagnare i tuoi pasti quotidiani o per una serata tra amici, alla scoperta di un vitigno autoctono quasi dimenticato.