Vista: Giallo paglierino carico con riflessi tendenti al velo di cipolla, perlage fine e abbastanza persistente
Olfatto: Crosta di pane, agrumi, frutta a pasta gialla
Gusto: Sapido, fresco, finale agrumato e persistente
Abbinamenti consigliati: Antipasti e piatti a base di pesce di media struttura
Vinificazione e affinamento: Spumante Metodo Classico, 30 mesi di affinamento sui lieviti. Dopo la sboccatura viene aggiunto Sangiovese vinificato in anfora
Enodelivery consiglia: Il Metodo Classico di Castello del Trebbio è uno spumante di grande personalità. Ottimo con il baccalà mantecato
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