“Les Suchots” 1er Cru – Vosne-Romanée – Jerome Chezeaux – 2018

Vista: Rosso rubino di media intensità, brillante, con riflessi granati che iniziano a manifestarsi sul bordo, tipici di un Pinot Noir in evoluzione.

Olfatto: Bouquet complesso ed estremamente raffinato, con note intense di piccoli frutti rossi (ciliegia, lampone, fragolina di bosco), sentori floreali di rosa e viola, e un’ampia gamma di spezie dolci (cannella, noce moscata). Emergono eleganti note di sottobosco, funghi, cuoio, tabacco e un tocco di mineralità terrosa, che si evolveranno ulteriormente con il tempo.

Gusto: Al palato è elegante, setoso e di media struttura, con un’acidità vibrante che conferisce freschezza e slancio. I tannini sono finissimi, quasi impalpabili, e perfettamente integrati, contribuendo a una sensazione vellutata. Il sorso è armonioso e profondo, con una persistenza straordinaria. Il finale è lunghissimo, sapido e complesso, con un ritorno delle note di frutta e le sfumature terziarie.

Abbinamenti consigliati: Si abbina splendidamente con piatti di selvaggina nobile (fagiano, quaglia), carni rosse importanti (filetto di manzo, tournedos Rossini), piatti a base di tartufo (nero o bianco), e formaggi stagionati e pregiati.

Vinificazione e affinamento: Le uve 100% Pinot Noir provengono dal prestigioso cru “Les Suchots”, classificato Premier Cru all’interno dell’appellation Vosne-Romanée, in Borgogna. Questi vigneti beneficiano di un terroir unico, con suoli calcareo-argillosi e un’esposizione ideale che conferisce al Pinot Noir una complessità e finezza eccezionali. L’annata 2018 è stata generalmente calda, producendo vini ricchi ma con una buona acidità. La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di legno o acciaio a temperatura controllata. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese (una percentuale di legno nuovo variabile a seconda del produttore) per un periodo di circa 16-18 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità.

Enodelivery consiglia: “Les Suchots” 1er Cru Vosne-Romanée 2018 è un’espressione straordinaria di uno dei terroir più iconici della Borgogna. Questo Pinot Noir incarna l’eleganza, la complessità e la profondità che rendono i vini di Vosne-Romanée così ricercati. L’annata 2018 ha prodotto un vino già affascinante nel suo equilibrio tra frutto e note terziarie, ma con un eccezionale potenziale di invecchiamento. È un vino da collezione, perfetto per gli amanti dei grandi Pinot Noir che cercano un’esperienza indimenticabile.