Whispering Angel Rose’ – Chateau D’Esclans – 2022

Vista: Rosa pallido, quasi cipria, con riflessi brillanti e limpidi, tipico dei rosé più eleganti della Provenza.

Olfatto: Bouquet delicato ma espressivo, con intense note di frutta rossa fresca (fragola, lampone, ribes rosso) e agrumi (pompelmo rosa, melone). Si percepiscono sottili sentori floreali (biancospino, petali di rosa) e un accenno di erbe provenzali. Un aroma pulito e invitante che esprime vivacità.

Gusto: Secco, fresco e incredibilmente elegante. Al palato offre una piacevole cremosità, bilanciata da una vivace acidità che lo rende molto beverino. I sapori di frutta rosa e melone si fondono armoniosamente, con un finale lungo e pulito, caratterizzato da una rinfrescante nota di pompelmo che invita al sorso successivo. Il 2022 ha conferito al vino una notevole intensità giovanile e una struttura leggermente più piena rispetto ad annate precedenti.

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con ostriche e frutti di mare crudi, sushi e sashimi, insalate estive, piatti leggeri a base di pesce, pollo alla griglia, verdure fresche e come eccellente aperitivo. La sua versatilità lo rende ideale per la cucina mediterranea.

Vinificazione e affinamento: Le uve (prevalentemente Grenache, Cinsault e Rolle/Vermentino, con possibili piccole aggiunte di Syrah e Tibouren) provengono da vigneti selezionati di Château D’Esclans e da coltivatori locali nella regione delle Côtes de Provence. La raccolta avviene di notte per preservare la freschezza delle uve. Dopo una rigorosa selezione, le uve subiscono una pressatura soffice a bassa temperatura per evitare l’ossidazione e mantenere il colore pallido. Vengono utilizzati sia mosti fiore che pressati. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene anch’esso in acciaio inossidabile, con bâtonnage due volte a settimana per conferire texture e complessità, senza l’uso di legno per preservare la purezza del frutto.

Enodelivery consiglia: Il Whispering Angel Rosé 2022 di Château D’Esclans è un’icona mondiale e un punto di riferimento per i rosé di Provenza. La sua fama è meritata grazie alla sua costanza qualitativa, alla sua irresistibile eleganza e alla sua capacità di essere sia raffinato che estremamente godibile. Un vino che non delude mai, perfetto per le calde giornate estive o per portare un tocco di Provenza a tavola in qualsiasi momento. Un rosé che dimostra come un vino “popolare” possa mantenere un alto livello di qualità e finezza.