“Aruna” Passito Gewurztraminer e Moscato Giallo – Kurtatsch – 2017

Vista: Giallo oro intenso e brillante, con riflessi ambrati.

Olfatto: Bouquet straordinariamente intenso, complesso e seducente. Note aromatiche di frutta esotica candita (ananas, mango, litchi), scorza d’arancia candita, miele d’acacia, petali di rosa, zenzero e spezie dolci.

Gusto: Dolce, denso e avvolgente, con una notevole freschezza e acidità che bilancia la dolcezza e ne esalta l’eleganza. Il palato è sontuoso, cremoso e persistente, con ritorni aromatici di frutta matura, agrumi canditi e spezie. Il finale è lunghissimo e armonioso.

Abbinamenti consigliati: Vino da meditazione per eccellenza, si abbina splendidamente con formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort), foie gras, pasticceria secca, torte di frutta candita, creme brûlée e cioccolato bianco. Ottimo anche da solo a fine pasto.

Vinificazione e affinamento: Uve Gewürztraminer e Moscato Giallo (in proporzioni variabili a seconda dell’annata) provenienti dai vigneti di proprietà della Cantina Kurtatsch, situati in Alto Adige, nelle zone più vocate per questi vitigni aromatici e per lo sviluppo del passito. Le viti sono coltivate con attenzione nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. La vendemmia è manuale, e le uve vengono delicatamente appassite su graticci o in cassette in locali ventilati per un periodo di tempo prolungato (solitamente 3-4 mesi) per concentrare zuccheri e aromi. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata. L’affinamento avviene in piccoli contenitori di acciaio o in legno (barrique usate o tonneaux) per un periodo di tempo [specificare la durata se disponibile, solitamente almeno 12 mesi], seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Enodelivery consiglia: “Aruna” Alto Adige Passito Gewürztraminer & Moscato Giallo DOC 2017 di Cantina Kurtatsch è un’autentica gemma dell’enologia altoatesina, un vino dolce che incanta per la sua complessità, la sua eleganza e la sua straordinaria armonia. Un’esperienza sensoriale indimenticabile, perfetta per celebrare un’occasione speciale o per un momento di puro piacere.